О важности кондитерских инструментов

Отличие домашних тортов от промышленных заключается в качестве оформления. Даже невооруженным глазом видно, как резался корж, наносился крем или глазурь. Часто домохозяйки пытаются подражать журнальным рецептам и в итоге разочаровываются – вроде все по инструкции и даже вкусно, но эффект не тот.

Формы, шпатели и вращающаяся платформа

Правильное, равномерное нанесение крема возможно при использовании профессионального инструментария. Не экономьте на этих вещах, они созданы специально, чтобы кондитер мог получить безупречный результат без больших усилий.

Формы помогут выпечь корж нужного диаметра, специальный нож разделит его точно по центру.
Формовочное кольцо не позволит крему растечься в процессе застывания и обеспечит ровные бока торту.
Вращающаяся кондитерская платформа поспособствует распределению глазури и украшению.
Вы получите безупречный результат без нервов, в несколько движений.

Инструменты из качественных материалов

Весь инструментарий кондитера делается из химически инертных материалов, устойчивых к влаге, маслу и кислым средам. Пищевая нержавеющая сталь и силикон легко моются, устойчивы к коррозии и могут использоваться продолжительное время без замены. При создании инструментов учитывается механика движений кондитера и анатомия руки. Все должно быть удобно в использовании, не скользить и способствовать безупречному распределению продукта, будь то крем или глазурь. Рекомендуется использовать продукцию проверенных брендов, специализирующихся на производстве кондитерского инвентаря.

Назад к списку

Комментарии

Загрузка комментариев...